Ingrédients :
20g de graines de lin
50g d amandes
30g de graines de tournesol
30 à 40ml d’huile végétale riche en oméga 3 (lin, cameline, chanvre, par exemple)
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Préparation :
Dans un blender (assez solide pour pouvoir mixer graines et oléagineux! De mon côté, je l’ai fait dans mon Thermomix), moudre les graines de lin dans un premier temps puis rajouter les amandes, les graines de tournesol et petit à petit l’huile végétale, tout en continuant de mixer, jusqu’à obtenir une pâte. Vous pouvez également ajouter une ou deux pincées de fleur de sel.
Ce beurre végétal peut être réalisé avec les graines que vous souhaitez (chia, sesame, …) et les oléagineux de votre choix (vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes par exemple). Vous pouvez également rajouter des épices (cannelle, curcuma, cumin, cardamome) et même des algues (spiruline, wakamé, kombu, …).
Et il peut se manger sur une tartine de pain sans gluten ou du pain complet ou intégral !
Bon appétit !
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