Zucchinella

🇫🇷FR Version

-- Ingredients :

• 2 courgettes

• 1 oignon rouge

• Une pincée de Sel et de poivre

• 50g de farine de pois chiche

• 50g de farine de maïs

• 100ml d’eau

• Huile d’olive

+ Juste avant de mettre au four :

• Farine de maïs

• Parmesan ou pecorino râpé

-- Étapes de préparation

• Coupez les courgettes finement

• Mélangez les courgettes avec les farines, le sel et le poivre

• Ajoutez l’eau et continuez à mélanger

• Disposez la préparation dans un plat dans lequel vous mettez de l’huile d’olive

• Ajoutez de l’huile, de la farine de maïs et du fromage râpé sur la zucchinella

• Mettez le au four 20/25 min à 180 degrés

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🇬🇧EN Version

-- Ingredients

• 2 zucchini

• 1 red onion

• A pinch of salt and pepper

• 50g chickpea flour

• 50g corn flour

• 100ml of water

• Olive oil

+ On top of the zucchinella before the oven

• Corn flour

• Grated Parmesan or pecorino cheese
  

-- Method

• Cut the courgettes finely

• Mix the courgettes with the flours, salt and pepper

• Add the water and continue mixing

• Arrange the preparation in a dish in which you have put olive oil

• Add oil, corn flour and grated cheese on the zucchinella

• Put it in the oven for 20/25 min at 180 degrees

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